Ceylon-Zimt wird oft als der “echte Zimt” bezeichnet und gilt anderen Zimtsorten als geschmacklich übelegen. Wir erklären die Besonderheiten und den Charakter von Ceylon-Zimt in diesem Post.

Botanische Eigenschaften von Ceylon-Zimt

Cinnamomum verum, auch als echter Zimtbaum oder Ceylon-Zimtbaum bezeichnet, ist ein kleiner, immergrüner Baum aus der Familie der Lauraceae, die in Sri Lanka beheimatet sind. Aus seiner inneren Rinde wird unter anderem Zimt hergestellt.

Das alte botanische Synonym für den Baum, Cinnamomum Zeylanicum, leitet sich von Ceylon, dem früheren Namen Sri Lankas, ab. Sri Lanka produziert immer noch 80–90% des weltweiten Angebots an Cinnamomum verum. Der Ceylon-Zimt wird ebenfalls auf den Seychellen und Madagaskar kommerziell angebaut.

Cinnamomum Verum Bäume sind 10 bis 15 Meter hoch. Die Blätter sind eiförmig und 7–18 cm lang. Die in Rispen angeordneten Blüten haben eine grünliche Farbe und einen deutlichen Geruch. Die Frucht ist eine violette 1-cm große Steinfrucht, die einen einzelnen Samen enthält.

Aussehen und Charakter von Ceylon-Zimt

Ceylon Zimt, Sri Lanka-Zimt
Ceylon-Zimt

Ceylon-Zimt verwendet nur die dünne innere Rinde und hat eine hellere braune Farbe und eine feinere, weniger dichte und krümeligere Textur. Es gilt als subtiler und aromatischer als Cassia und verliert während des Kochens viel an Geschmack. Ceylon-Zimt ist stark aromatisch, süß, und wenig bitter. Ceylon-Zimt schmeckt lebendiger im Vergleich zu allen anderen Zimtarten, die oft etwas etwas Dumpfes im Geschmack haben. Ceylon-Zimt hat einen Cumaringehalt von 0,017  gramm per Kilo, was sehr niedrig ist im Vergleich zu anderen Zimtsorten

Ceylon-Zimtstangen haben viele dünne Schichten und können leicht mit einer Kaffee- oder Gewürzmühle zu Pulver verarbeitet werden, während Cassia-Stangen viel härter sind. Meist wird jedoch Ceylon-Zimt als bereits verarbeitetets Pulver verkauft.

Empfehlungen

Unsere Empfehlung für den besten Ceylon-Zimt (Pulver)

Dieser biologische Ceylon-Zimt der bekannten Marke Achterhof und kommt vom echten Zimtbaum und gehört zu den edelsten Zimtarten der Welt.

Der Ceylon-Zimt ist 100% BIO und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Jeder Beutel wird per Hand in Deutschland abgefüllt und überprüft. Zudem kommt dieses Zimtpulver gänzlich ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus und ist unbestrahlt.

Unsere Empfehlung:

Bio Ceylon Zimt gemahlen (500g) mit wenig Cumarin in premium Qualität | 100% ECHTES Bio Ceylon Zimt Pulver

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  • ♥ BIO CEYLON ZIMT – Unser Ceylon Zimt kommt vom echten Zimtbaum und gehört zu den edelsten Zimtarten der Welt
  • ♥ GESCHMACK – Wenn du eine feingliedrige, milde und wenig scharfe Variante bevorzugst, wähle Ceylon Zimt
  • ♥ ANWENDUNG – Ceylon Zimtpulver eignet sich wunderbar in Pfannkuchen, Milchreis, Tee oder Müsli. In Asien und im Orient wird Zimt für pikante Speisen und zum Würzen von Fleisch eingesetzt. Wunderbar zum Verfeinern von Hackfleisch, Bohnengerichte, und dunkle Soßen
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Unsere Empfehlung für Ceylon-Zimtstangen

Es handelt sich hierbei um echten Ceylon-Zimt aus Sri Lanka aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Stangen haben eine Länge von 8-12cm. Egal ob ihr Waffeln und Milchreis verfeinern möchtet, oder eurem Kaffee eine besondere Note verleihen wollt – dieser aromatische Zimt eignet sich bestens.

Unsere Empfehlung:

250g Bio Ceylon Zimtstangen (ca. 50 Stück) - ganzer Ceylon Zimt aus kontrolliert biologischem Anbau

250g Bio Ceylon Zimtstangen (ca. 50 Stück) - ganzer Ceylon Zimt aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Echter Ceylon Zimt: Bei Kamelur erhallten Sie echten Ceylon Zimt aus Sri Lanka aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Ganze Zimtstangen: Unserer Ceylon Zimt hat eine Länge von 8-12cm
  • Verwendung: Egal ob Sie Waffeln und Milchreis verfeinern möchten, oder Ihrem Kaffee eine besondere Note verleihen wollen - unser aromatischer Zimt eignet sich bestens

Die unterschiedlichen Zimtarten im Vergleich

In der folgenden Tabelle kannst du dir einen schnellen Überblick über die verschiedenen Zimtarten verschaffen. Der beste Zimt in der jeweiligen Kategorie ist auch gleich mit angegeben. Alternativ kannst du auch unseren Artikel über die verschiedenen Zimtsorten lesen.

ZimtsorteCassia – chinesischer ZimtIndonesischer ZimtVietnamischer Zimt (Saigon-Zimt)Ceylon-Zimt (Sri Lanka-Zimt)
Cumaringehaltniedrig
(0,31 Gramm per Kilo)
hoch
(2,15 Gramm per Kilo)
hoch
(6,97 Gramm per Kilo)
Sehr niedrig
(0,017 Gramm per Kilo)
GeschmackSehr würzigCeylon-Zimt sehr ähnlich, etwas dumpfer und weniger hellCassia ähnlichSubtil und aromatisch
BemerkungSehr gut zum Backen geeignetOft als "echter Zimt" bezeichnet, höchste Qualität
Empfehlung
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Bewertung des Redakteurs:
4.8
Kategorien: Zimtprodukte

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